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里芋ゴロゴログラタン

今日の献立
・里芋と白ネギの豆乳グラタン
・豚肉と白菜の煮物
・大根と大根葉のお味噌汁

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豆乳を買ったんですが意外と日持ちしないので、せっせと毎日豆乳メニューです。
一昨日は豆乳鍋、昨日はその残ったスープを使って豆乳リゾット、そして今日は豆乳グラタンです。ベシャメルソースの牛乳の代わりに豆乳を使った以外はごく普通の作り方。
なんですが、里芋を入れすぎ&ソースが少なくてなんだかゴロゴロしたグラタンになっちゃいました。
ゆきちも「芋ばっかりや・・・」と少々閉口気味・・・(;^ω^)あらま

豚肉と白菜の煮物の方はおいしかったので許してたもれ。
相性の良い豚肉と白菜の煮物は何度か作ったことがあるけれど、今日は豚コマ肉を焼いて脂はキッチンペーパーでとって、この段階でしっかりめにお肉に甘辛味付けをしました。
そうした方がお肉にちゃんと味が入って、白菜はあっさり仕上がってバランスが良い事を発見。:+.(・∀・).+:。

ところで白菜が安くなってますね!
なんと1/2カット60円でした!
これは買わないとと迷わずカゴに入れた節約主婦ですが、お鍋や豚肉と煮る以外においしいレシピなんかないかなぁ~
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by oisiimon | 2007-12-14 22:55 | 日本料理 和食 家庭料理