タグ:小松菜 ( 1 ) タグの人気記事

あつあつ&トロトロ 焼きカレー

テレビ番組のカレー特集なんかでよく見る焼きカレーを作ってみました。
グラタン皿にバターを塗ってご飯を入れてカレーをかけて真ん中をくぼませたら卵を割りいれ、
周りにとろけるチーズをのっけてオーブンへ♪
グツグツ♬いってるのをテーブルへ♪
半熟卵をつぶして召し上がれ~♪

d0118493_992023.jpg


ご飯のはじっこがカリカリで香ばしく、卵とチーズとカレーがトロトロからまって、
普通のカレーライスとは一味違って「ウマ~♡」でした。
カレーも3日目ともなると飽きるかなぁと思いまして・・・
そう、昨日、一昨日もカレーでした。
1日目は久しぶりに普通のビーフカレーもおいしいなぁと言って食べ
2日目はやっぱりカレーは2日目がおいしいなぁと言って食べ
3日目で満を持してついに焼きカレーの登場となったわけです・・・そんなたいそうな(;^ω^)

サイドメニューの野菜サラダも毎回変えてます。
1日目はキャベツの千切りサラダとブロッコリーを茹でたの
2日目はゴボウのピーナッツ和えとモヤシのナムルとブロッコリーの軸のサラダ
3日目はカボチャサラダと小松菜のニンニクアンチョビ炒め

「仏の顔も三度まで」「おでん、カレーも3日目まで」・・・いや、なんとなく(;^ω^)

d0118493_9253928.jpg~ゴボウのピーナッツ和え~
ゆきちが遠足・・じゃない・・社員旅行に行った時に持って帰ってきたおつまみ用のピーナッツ。お米を炊く時に一緒に炊き込んで軽く塩味のついたピーナッツご飯にしたりしていたのですが、今回は粗く刻んでゴボウと和えてみました。ゴボウはささがきにして酢を入れたお湯で茹でてから麺つゆとお砂糖少しで下味をつけてます。
そういえば、同じくおつまみ用のいか天みたいのもソーメンチャンプルーに入れたらいい味出してくれたな・・・料理の味付けとしてのおつまみを見なおし中です。

d0118493_9255623.jpg~小松菜のニンニクアンチョビ炒め~
オリーブオイルでニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒め、アンチョビのみじん切りを加えて、さらに食べやすく切った小松菜を加え炒めます。油が全体にまわったら蓋をして蒸し煮にして味をみて足りなかったら軽く塩をする。とってもシンンプルだけど、おいしい~♡ 小松菜は厚揚げとくったり炊いたのも美味しいけど、こんなふうにサッと炒めたのもポリポリおいし&色も鮮やか~。カルシウム&ビタミンたっぷり野菜だからね、どんどん食べないと!


[PR]
by oisiimon | 2007-12-19 22:09 | 伊・仏料理 洋風料理