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一番ダシで鯛めし 

今日は冷凍してあったお正月の鯛の頭を使って鯛めしを炊きました。
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今日の献立
・鯛めし
・豆腐とワカメのお味噌汁
・レンコンの鶏そぼろ煮
・春菊のナムル
・さつまいものサラダ

鯛めしとお味噌汁とレンコンの煮物用にしっかりとカツオと昆布で一番ダシをとりました。
やっぱりおダシは旨い♪

*****冷蔵庫の整理と掃除*****
今月の目標にしました。
今月・・といってもあと一週間ほどしかないですが・・・
賞味期限の近い調味料とか・・・冷凍庫の食材とか・・・
無駄にしないで使い切るぞ!おー(誰?)
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by oisiimon | 2008-01-23 10:42 | 日本料理 和食 家庭料理
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